Исследователи из Университета Инсбрука и Плимутского университета выяснили, что 15 минут быстрой ходьбы заметно снижают тягу к сладким перекусам. Эффект проявился сразу после прогулки, а не после недель тренировок. Это важно, потому что тяга к сладкому часто мешает контролю веса и приводит к срыву диеты.
Как проверяли тягу к шоколаду
В работе, опубликованной в журнале PLOS ONE, участвовали 47 взрослых с лишним весом, которые ежедневно съедали не менее 100 граммов калорийных сладких перекусов. Перед тестом они три дня воздерживались от шоколада и других сладостей. Затем в разные дни они либо 15 минут сидели спокойно, либо 15 минут шли быстро на беговой дорожке.
После ходьбы или отдыха участники проходили две провокации тяги. Первой был стрессовый компьютерный тест Струпа с названиями цветов, второй — распаковка и удерживание любимой сладости около 30 секунд без еды. Группа ходьбы сообщила о менее выраженной тяге даже при стрессе и контакте с лакомством. Авторы во главе с Лариссой Ледоховски связали это с буферным действием умеренной нагрузки.
Что это значит для питания и перекусов
Отдельный опыт с измерением реального потребления провели с участием 78 регулярных любителей шоколада. После 15 минут быстрой ходьбы люди съедали в среднем 15,6 грамма шоколада, а после спокойного отдыха — 28,8 грамма. Разница составила 46 процентов. Ранняя работа Тейлора и Оливер в журнале Appetite также показала снижение тяги к шоколаду после такой же прогулки.
Возможное объяснение связано с настроением и бодростью, а не с расходом калорий. После ходьбы участники отмечали улучшение эмоционального состояния и рост ощущения энергии и собранности. Именно усталость, напряжение и скука часто подталкивают к печенью, конфетам и мороженому. Прогулка дала другой способ изменить состояние без сладкого перекуса, а также отвлекла внимание, пока волна тяги спадала.
Результаты относятся к короткому эффекту и небольшим выборкам, поэтому переносить их на всех подряд рано. В классическом опросе более 1000 студентов о тяге к еде сообщили 97 процентов женщин и 68 процентов мужчин, а самым частым объектом был шоколад. Шоколад сочетает сахар, жир, вкус и текстуру, поэтому речь не о тяге к чистому сахару. Если тяга сильная и регулярная, врач поможет оценить питание, сон и стресс.
