Авторы Generation Iron разобрали, почему повышение белка в рационе иногда сопровождается вздутием и тяжестью, и представили гейнер MuscleMeds CARNIVOR MASS на гидролизованном изоляте говяжьего белка. Одна порция продукта дает 50 граммов белка, около 125 граммов углеводов и 710–720 калорий в зависимости от вкуса. Такой разбор полезен тем, кому нужно много белка и калорий каждый день, но обычные молочные смеси подходят плохо.
Почему один белок переносится легко, а другой нет
Переваривание белка начинается в желудке под действием кислоты и ферментов, а в тонком кишечнике он расщепляется до аминокислот и коротких пептидов для всасывания. Дальше аминокислоты идут на синтез мышечного белка, восстановление тканей и поддержание мышечной массы. Сам организм умеет переваривать белок, но реакция на разные источники отличается от человека к человеку. Кто-то спокойно переносит большие порции сывороточного белка, а у кого-то молочные продукты вызывают газообразование и дискомфорт.
Причиной неприятных ощущений часто выступает не сам белок, а сопутствующие компоненты смеси: лактоза, подсластители, сахарные спирты и отдельные добавки. Сывороточный концентрат обычно содержит больше лактозы, чем изолят, хотя точное количество зависит от конкретного продукта. Поэтому при непереносимости лактозы молочный гейнер способен вызывать вздутие даже при качественном белке. Авторы подчеркивают, что это не делает сывороточный белок плохим, а говорит о подборе формулы под переносимость.
Что дает порция гейнера без молочного белка
CARNIVOR MASS построен на 100% гидролизованном изоляте говяжьего белка и не содержит лактозы, что отличает его от многих традиционных гейнеров на сыворотке. Это не измельченное мясо в шейкере, а концентрированный изолят без жира и холестерина обычной говядины. Гидролизованный белок уже частично расщеплен на более мелкие фрагменты, производитель описывает его как вариант с высокой усвояемостью. Для фазы набора массы 50 граммов белка в одном коктейле помогают закрыть дневную норму без приготовления очередного плотного приема пищи.
Калорийность делает продукт именно гейнером, а не обычным протеином: больше 700 калорий в порции помогают создать избыток энергии тем, кому трудно наедать норму из еды. К белку добавлено примерно 125 граммов углеводов, так что в одном шейкере сочетаются два главных макронутриента для массы. В формулу входит технология MuscleMeds iSPIKE, где углеводные компоненты соединены с веществами для поддержки инсулинового сигнала и доставки питательных веществ. Такой состав рассчитан на атлетов с объемными тренировками, которым нужна энергия для работы и восстановления.
Единого порошка, который легко переносится всеми, не существует, реакция всегда индивидуальна. При дискомфорте стоит смотреть на весь состав, а не винить белок: порцию, лактозу, углеводы и общую калорийность коктейля. Большие шейкеры на сотни калорий вызывают чувство переполнения сами по себе, независимо от источника белка. Авторы советуют распределять белок по нескольким приемам пищи, менять источник при стойкой реакции и повышать калории постепенно, чтобы дать пищеварению время на адаптацию.
